Sapete cos'è l’Apfelwein? Si tratta del vino di mele, uno dei simboli di Francoforte, tanto da essersi
guadagnato un festival annuale a metà agosto. Per circa 10 giorni gli abitanti e i visitatori della città celebrano la
bevanda cittadina con un ricco programma gastronomico e di
intrattenimento.
Chiamato anche "Schoppe",
"Äppler", "Stöffche" e "Ebbelwei" nel dialetto
locale, il vino di mele si trova ovunque ma è nei locali tradizionali, e il quartiere
di Sachsenhausen ne è considerato la roccaforte, che lo si gusta al meglio,
servito direttamente dal produttore nella Bembel,
tipica brocca di terracotta smaltata in grigio e blu, e bevuto in un bicchiere
di vetro leggermente lavorato, il cosiddetto Gerippte. L’Apfelwein
accompagna piatti sostanziosi come costatine di maiale e crauti, patate servite
con la salsa verde tipica di Francoforte (Grüne
Soße) e naturalmente anche Handkäs
mit Musik, un piatto a base di formaggio marinato, servito con tante cipolle.
Per vivere la tradizionale ospitalità di Francoforte il pacchetto soggiorno “Ebbelwei-Wochenend” propone un fine settimana di un
pernottamento, un giro sul tram storico „Ebbelwei-Expreß“ (www.ebbelwei-express.com), una Frankfurt Card,
per l’uso gratuito dei mezzi pubblici e molti altri vantaggi, e una cena in un
locale tipico dove gustare le specialità
regionali accompagnale dal vino di mele. Valida tutto l’anno, l’offerta parte
da 70 Euro per persona in camera doppia. Per maggiori
informazioni e prenotazioni: Tourismus+Congress GmbH Frankfurt am Main, Tel. +49 (0)69
21 23 88 00, info@infofrankfurt.de.
La cucina di Francoforte è ricca con una varietà di ristoranti gourmet per tentare i palati più sofisticati. Oltre
ai locali della tradizione, la città sul Meno vanta anche ristoranti premiati
da stelle Michelin e cappelli da cuoco Gault Millaut. A tavola chi cerca menu
d'autore, può fare tappa negli stellati: Villa
Merton, il cui team di cuochi punta alla cucina regionale di stagione (www.villa-merton.de), Erno’s Bistro
per la cucina tradizionale
francese (www.ernosbistro.de), Restaurant Français all’interno dello storico
hotel Steigenberger Frankfurter Hof
(www.francais-restaurant.de/en/)
e Tiger-Gourmetrestaurant (www.tigerpalast.de/gastronomie) all’interno del Tigerpalast per chi, dopo una serata di varietà, è alla
ricerca di una cucina sofisticata.
Città con uno dei panorami artistico-culturali più ricchi della Germania, dopo la visita a un museo Francoforte offre la possibilità di portare l’arte (culinaria) anche in tavola. Il famoso Städel Museum, eletto “Museo dell’anno 2012” dall’International Association of Art Critics (AICA), accoglie al suo interno l’Holbein’s con una raffinata cucina regionale e internazionale (www.meyer-frankfurt.de). Con vista sul limitrofo parco, il ristorante Emma Metzler nel Museo di Arte Applicata si è guadagnato un’ottima fama grazie ai deliziosi menu di mezzogiorno ogni giorno diversi (www.emma-metzler.com).